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莲菜排骨汤的做法

莲菜排骨汤的做法

材料:猪小排、莲藕、花生米、生姜、油、酱油、盐。

做法:

1、先将花生米冼净泡20分钟。

2、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。

3、飞好水的排骨,用炒锅放油将排骨大火炒一下,加入点盐和酱油。

4、生姜切片,莲藕去皮不用切,留整一个,清洗干净后,把泡好的花生米塞入莲藕的孔中,要塞满。

5、将排骨、塞好花生米的莲藕放入高压锅加适量的水,加姜片,少许盐(炒排骨时已放了一些),加几滴醋。煲个40~50分钟!即可。

6、等到煲好后,把塞好花生米的莲藕捞起凉后,切片。淋上少许酱油就可上桌吃。

这款莲菜排骨汤可清热消痰、补血养颜、润肠通便的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。特别是对于咽干舌燥,口唇生疮有改善作用。鲜莲菜汁滋肺润肤,对于颜面部疖肿、日晒性皮炎、黄褐斑等有效。

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