材料准备:香菇、玉米、猪肋排、姜、油、酱油、盐、醋。
做法:
1、将干香菇放入30℃左右的温水中浸泡30分钟,洗净挤去水份,不用切。
2、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。
3、飞好水的排骨,用炒锅放油将排骨大火炒一下,加入点盐和酱油。
4、甜玉米去皮、去丝,切成小段。姜切片。
5、把香菇、排骨、玉米倒入高压锅内放入适量的水,加姜片,少许盐(炒排骨时已放了一些),加几滴醋。煲个40~50分钟!即可。
如果没有高压锅,可以改成汤锅,大火煲开后改成中火慢慢煲一个小时。煲熟,加入少许盐调味即可出锅。
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