苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤的主要材料是苦瓜和排骨，如果你不抗拒苦瓜的苦味，同时又喜欢排骨的话，不妨跟着一起来学学这道清热解暑的补汤是怎么做的吧！

材料：猪排骨、苦瓜、盐、葱、姜、枸杞子

做法：

1、洗净剁好的猪小排，泡入凉水中，期间换几次水，将猪小排中的血水泡出；

2、苦瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 葱洗净打结，姜切大片；

3、将猪小排放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净， 砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨， 加入葱段和姜片；

4、再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右， 待猪小排可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出。