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鸡杂怎么炖

鸡杂怎么炖

鸡杂的吃法有不少,可以煮汤、煮粥,也可爆炒、红烧等等,炖鸡杂是其中比较清淡美味的吃法。鸡杂怎么炖呢?一般来说,鸡杂可以与系粉丝一同炖汤,加入适量的青菜和香菇,口感会更加丰富。提醒大家,烹制食物要尽量清淡,这样不仅能够品尝到食物的原汁原味,也更利于健康!一起来看看具体的炖鸡杂的做法吧。

原料:鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油及鸡心、肝、肺共约250克,葱10克,姜5克,盐适量,细粉丝100克,油菜2棵,冬菇数片,海米适量

烹制方法:

1、鸡杂洗净放入清水锅内,加葱、姜、盐、冬菇熬煮。

2、带鸡杂与冬菇煮透后,捞出鸡骨。

3、再把细粉丝、海米放进汤锅,待粉丝变软时下择洗好的油菜,煮沸即成。

注意:鸡杂在炖制之前一定要清洗干净,可以按照自己的喜好切花,也可以不切,全看你的心情!这道菜味道鲜美,清淡可口,可适量少放点盐。

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