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鸡杂粉丝汤怎么做

鸡杂粉丝汤怎么做

鸡杂粉丝汤鲜辣可口,是不少人都爱喝的一款家常汤。鸡杂的鲜美味道加上粉丝的爽滑口感,令人回味无穷。这一道汤的做法也非常容易掌握,喜欢吃辣的朋友可以选择加入一些干辣椒,不爱吃辣则可品味鸡杂汤的纯鲜滋味。下面,一起来看看鸡杂粉丝汤怎么做吧!

主料:鸡杂100克,粉丝20克

辅料:干辣椒2个,八角2颗,葱2颗

调料:辣椒酱少许,醋,米酒,盐,蘑菇精

做法:

1、准备好食材。

2、锅内放入适量的水在放入葱段适量的盐,米酒,八角,干辣椒,蘑菇精。

3、在放入鸡杂一同入锅内炖煮20分钟。

4、20分钟后取出鸡杂切片备用,葱用手划成花状。

5、锅内烧入水,水开后放入粉丝煮3分钟左右

6、煮好后的粉丝捞入碗中备用。

7、在把切好片的鸡杂碎放入粉丝上。

8、在放入辣椒酱在粉丝上,同时滴上少许的醋。

9、放入煮鸡杂的高汤。

10、拌匀即可食用。

烹饪小TIPS:

1、烹饪鸡杂汤,最主要是选择优质的鸡杂,一般可选择土鸡的鸡杂,味道更鲜美香浓。

2、此汤除了少许盐,完全不需要加其他的调料哦,这样的味道会更加纯粹一些。

3、一定要用好的粉丝哦,这样不仅口感更好,也不容易煮烂,影响汤的品质。

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