芹菜炒鸡杂的食用禁忌

芹菜炒鸡杂营养美味，不少吃货朋友都对它情有独钟，那么，大家是否知道芹菜炒鸡杂的食用禁忌有哪些呢？任何事物都有与其相宜相克的食材，因此大家尤其需要注意饮食搭配，避免因为食物性质冲突而引发不适。吃芹菜炒鸡杂也同样需要注意以下禁忌：

1、最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

2、不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。鸡杂也不宜过量食用，因鸡的内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留，所以不宜大量频繁食用。

3、芹菜不宜与黄瓜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低；芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。

4、烹制芹菜炒鸡杂前一定要清洗干净鸡杂，一定要长时间高温爆炒，保证熟透才可食用。