鸡杂炒辣椒的做法

鸡杂加入辣椒一同炒制，简简单单却足够美味，并即刻让你食欲大开。吃货们是否已摩拳擦掌？下面即为大家介绍鸡杂炒辣椒的做法，赶紧围观吧。

材料

：新鲜鸡杂（鸡心，鸡肝和鸡胗等）300克，泡红辣椒（剁碎）50克，姜1小块，料酒1茶匙，盐适量，豆豉2茶匙，油3汤匙，小青椒、红椒、黄椒各2个

做法

：

1、鸡杂洗净，切成片装碗，姜切丝，小青椒，红椒，黄椒切成小块备用。

2、炒锅置火上，大火烧热，倒油至7，8成热，下姜丝，剁椒，豆豉炒出香味；改猛火，下鸡杂、盐，倒入料酒；快速翻炒直至鸡杂8成熟时倒入小青椒，红椒，黄椒块一起翻炒，待鸡杂熟后起锅装盘即成。