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鸡杂炒酸豆角的食用禁忌

鸡杂炒酸豆角的食用禁忌

鸡杂属动物内脏,酸豆角属腌制类食物,二者都是“高危”食品,不宜过量食用。那么,利用二者烹制的鸡杂炒酸豆角具有哪些食用禁忌?下面一起来了解下吧。

一、鸡杂的食用禁忌

食用鸡杂时,注意清洗干净,烹制至完全熟透,并控制食用量。内脏虽然吃起来口感好,但也要特别注意不能过量食用。每人每次的食用量不要超过50克,否则很容易造成维生素A、维生素D中毒。

另外,鸡杂属高脂肪高胆固醇食物,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。有消化代谢疾病者也请勿食鸡杂,以免造成不良后果。

二、酸豆角的食用禁忌

酸豆角属腌制类食物,含有亚硝酸盐,若大量食用会导致亚硝酸盐中毒。因此,食用酸豆角时,一定要控制进食量。

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