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大雁的食疗功效

大雁的食疗功效

关于大雁的食疗功效,我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。中医认为,大雁肉性味甘平,归经入肺、肾、肝,能祛风寒,壮盘骨,益阳气,暖水脏。食用大雁能够补充人体所需的营养元素,大雁多个部位还可入药。

当然,根据中国的野生动物保护法,真正的野生大雁是禁止捕食的。据了解,目前国内真正能飞又能吃的大雁只有向海大雁。不过,目前不少地方也有人工养殖大雁,主要就是为了满足吃货们的味蕾。大雁药用价值极高,雁血、雁胆、雁掌黄皮等都可作药用,是各大药厂争相抢购的原料。雁掌皮粉能治脚湿气,也能治冻疮;雁血粉是一种抗癌辅助药物;雁胆能清热、止咳、消疮痔。

世界上只有两种动物不会得癌症,一种是海洋里的鲨鱼,而另一种动物则是大雁。大雁之所以不得癌症,不仅其含有大量的不饱和脂肪酸,铁、锌、硒及维生素A、 B2 、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸及微量元素,而且主要含有大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质,而这些物质其它动物则没有或很少。因此,食用大雁肉才能达到促进人体生长发育,养颜益寿,防衰老,防治心脑血管疾病发生等保健作用。

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