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鸽子肉的热量
鸽子肉从古到今到被人们当做滋补保健的佳品，特别是女性，对鸽子的喜爱绝对不下于燕窝哦！但是鸽子肉的热量也是人们所关注的，不少宝妈担心鸽子肉吃多了会发胖。下面一起来了解一下吧。
鸽子肉的热量：134大卡（100克）
每100克鸽子肉的热量为134大卡，但是这里指的是去皮后的鸽子肉哦！相信大家都知道，无论是鸡、鸭，还是鸽子，它们的皮都会含有很多脂肪。
所以宝妈们如果担心吃鸽子肉会胖的话，就一定不要忘记在烹煮鸽子之前，将皮去掉哦，剩下的鸽子肉可是热量很低的呢！
鸽子肉上火吗
每次吃鸽子肉的时候都是抱着饱吃一顿的想法，可是每次吃烧乳鸽，吃着吃着就发现喉咙开始痛了，难道这跟鸽子肉有关吗？虽然鸽子肉滋补性质较强，但一般不会边吃边上火哦，其实上火的原因还和烹调方式有关呢！
Q：鸽子肉上火吗？
A：鸽子肉一般不会上火的。
不过，因为鸽子肉属于温性食物，并且可以给人体带来较强的滋补作用，所以吃太多鸽子肉，还是能feel到体内有股热火，或者吃的还是烧烤的鸽子肉，就更加会引起上火了。
大家如果担心火气旺盛的话，不妨试一下吃清炖鸽子肉，一周吃2、3次左右。
鸽子肉怎么炖
如果你没吃过鸽子那就太out了！鸽子肉可以媲美羊肉、牛肉、鸡肉，甚至鸽子肉里面的蛋白质比鸡肉要高，脂肪比鸡肉还要低。下面我们就来看看鸽子肉怎么炖吧。
主料：鸽肉适量
辅料：松蘑(干)适量，枸杞子适量
调料：姜适量，黄酒适量
做法：
1、松茸洗净表面灰尘后直接用清水浸泡，直到松茸变软，将水底部的残渣倒掉哦。
2、鸽子在买的时候记得让店家帮忙处理干净，啥去内脏啊，去皮啊，都让别人帮忙哈（自己回家后就省事了）！
3、回到家后，鸽子先用流动水冲洗干净然后随冷水放入锅中，开火，加入少许黄酒，煮到水开始出现浮沫，就可以将浮沫撇去，捞起鸽子，用温水冲洗干净。
4、准备砂锅（砂锅炖汤味道杠杠滴），加入足量的水（中途不能加水），放入焯水后的鸽子和姜片，先开大火煮30分钟。
5、加入浸泡软的松茸和枸杞，继续炖煮30分钟即可。
6、在准备出锅之前加入食盐调味就可以开吃了。
小贴士：
1、松茸要先泡软，底部的残渣可以倒掉。
2、炖鸽子汤中途最好不要加水，其实煲什么汤都是这样的，避免影响汤的营养价值和口味。
3、材料不要一咕噜在开始的时候全部倒进去，因为松茸和枸杞只需要炖30分钟左后就OK了，不要炖太久避免营养流失。
鸽子肉的功效与作用
鸽子肉非常适合孕妇以及术后的人们食用，这是为什么呢？一来鸽子肉具有补血的功效，二来鸽子肉对于伤口的恢复有着很好的效果。而且，鸽子肉搭配不同的食材，可以让这道菜或汤品变得更出位！
鸽子肉有什么功效呢？
1、补血效果好。在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。
2、补蛋白质。鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。
3、术后恢复快。乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。
4、改善脱发白发。这是一种对头发有保健功效的物质，在鸽肉中丰富的泛酸，可以改善脱发、白发的现象。
5、改善苍白脸色。乳鸽的骨头中丰富的软骨素，可以媲美鹿茸中的软骨素呢，经常吃可是对皮肤好处多多呢！可以增强皮肤的弹性以及改善血液循环，让脸色红润。
鸽子肉怎么做好吃
一只鸽子=九只鸡？这个形容难免有点夸张，但是另一方面也证明了鸽子肉的营养价值是被大家所认可的。下面我们不妨来学习鸽子肉怎么做好吃吧，对现代的我们来说，有营养还不够，并且要好吃才棒棒哒！
赶紧跟着小编来学习鸽子肉煮粥，香喷喷，口感绵绵……
主料：鸽子肉1只，大米100g，香菜2棵
辅料：姜片5片，盐适量，鸡精2g，胡椒粉2g
做法：
1、煮粥最好用香米或者长粒想稻米，大米淘洗好；鸽子洗净切成小块；香菜去跟后洗净。
2、准备砂锅，放入洗净的大米，加入适量清水盖上盖子，以大火烧开，然后开盖子，转中小火煮熟，大于15-20分钟左右。
3、准备炒锅，热锅热油至五成熟的时候，放入鸽子肉翻炒直到颜色改变之后就可以关火了。
4、白粥煮熟之后，往砂锅里面加入各自如，保持打开盖子的状态一直煮。
5、接着放入姜片，火力一直保持在稍微沸腾的状态，不要太大火，必须用勺子顺同一个方向搅拌10分钟以上，这样可以让粥的口感变得软绵。
6、加入胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后就可以关火了，在吃之前加入少许食盐调味，最后放入香菜碎末就大功告成了。
小贴士：
1、粥想要绵绸？必须搅拌，而且是顺着同一个方向搅拌10分钟以上。
2、粥想要滑软？在煮粥的时候加入少许糯米，也可以让粥底变得美味。
3、鸽子腥味重？煮粥的过程中可以调入少许料酒，起到去异味的效果。
鸽子肉的营养价值
鸽子肉的营养价值有什么？人们在冬天的时候愁着不知道喝什么汤好？其实除开羊肉和牛肉，还有一种肉特别受女性们的欢迎，那就是鸽子肉啦，赶紧来看看鸽子肉的营养价值有哪些吧！
1、蛋白质丰富。
鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。
2、富含矿物质元素。
在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。
3、含有泛酸。
这是一种对头发有保健功效的物质，在鸽肉中丰富的泛酸，可以改善脱发、白发的现象。
4、美容养颜。
乳鸽的骨头中丰富的软骨素，可以媲美鹿茸中的软骨素呢，经常吃可是对皮肤好处多多呢！可以增强皮肤的弹性以及改善血液循环，让脸色红润。
5、加快伤口复原。
乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。
