鸽子肉怎么做好吃

一只鸽子=九只鸡？这个形容难免有点夸张，但是另一方面也证明了鸽子肉的营养价值是被大家所认可的。下面我们不妨来学习鸽子肉怎么做好吃吧，对现代的我们来说，有营养还不够，并且要好吃才棒棒哒！

赶紧跟着小编来学习鸽子肉煮粥，香喷喷，口感绵绵……

主料：

鸽子肉1只，大米100g，香菜2棵

辅料：

姜片5片，盐适量，鸡精2g，胡椒粉2g

做法：

1、煮粥最好用香米或者长粒想稻米，大米淘洗好；鸽子洗净切成小块；香菜去跟后洗净。

2、准备砂锅，放入洗净的大米，加入适量清水盖上盖子，以大火烧开，然后开盖子，转中小火煮熟，大于15-20分钟左右。

3、准备炒锅，热锅热油至五成熟的时候，放入鸽子肉翻炒直到颜色改变之后就可以关火了。

4、白粥煮熟之后，往砂锅里面加入各自如，保持打开盖子的状态一直煮。

5、接着放入姜片，火力一直保持在稍微沸腾的状态，不要太大火，必须用勺子顺同一个方向搅拌10分钟以上，这样可以让粥的口感变得软绵。

6、加入胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后就可以关火了，在吃之前加入少许食盐调味，最后放入香菜碎末就大功告成了。

小贴士：

1、粥想要绵绸？必须搅拌，而且是顺着同一个方向搅拌10分钟以上。

2、粥想要滑软？在煮粥的时候加入少许糯米，也可以让粥底变得美味。

3、鸽子腥味重？煮粥的过程中可以调入少许料酒，起到去异味的效果。