猪骨髓怎么吃

相信说到吃的东西，大家的第一反应就是想问应该怎样吃。猪骨髓一般会被用来煮汤，通过一些中药的配合，能够很好的发挥猪骨髓的药用价值，那么我们又应该怎样做呢？下面就为我们带来相关介绍。

一、莲藕红枣猪骨髓汤

主料：

猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。

调料：

盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。

做法：

1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；

2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；

3、红枣去核，洗净，备用；

4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；

5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；

6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。

二、猪骨髓粥

原料：

大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克。

调料：

精盐1小匙。

做法：

1、坐锅点火，将猪骨髓切碎放入；

2、用小火熬出骨髓油；

3、再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质；

4、锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米；

5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐；

6、烧沸后撒入熟芝麻即成。