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咸猪骨汤 咸猪骨菜干粥 咸猪骨芥菜煲 咸猪骨的做法

目录:

  1. 咸猪骨汤
  2. 咸猪骨菜干粥
  3. 咸猪骨芥菜煲
  4. 咸猪骨的做法
  5. 咸猪骨粥的做法

咸猪骨汤

猪骨大家肯定都见过,很多家庭喜欢买猪骨回家熬汤喝,猪骨中的营养价值是非常丰富的,用它熬出来的汤,不仅味道非常的好,营养元素也很丰富。而咸猪骨则是将新鲜的猪骨腌制出来的一种非常美味的食物,咸猪骨的营养价值虽然较之新鲜的猪骨来说相对低一些,但是也是有着其独特的风味的。下面,我们就来学习一下关于咸猪骨的那些具体的烹饪方法吧!

做法一

主料:猪脊骨400克,大芥菜400克,水800毫升

辅料:姜片10克,葱,蒜,油,盐,鸡粉少许

步骤:

1、先将猪脊骨400克(先斩件飞水,再用盐腌4小时;

2、之后去掉盐才煲,用水800毫升慢火煲一小时;

3、最后放入大芥菜、辅料一起煮约10分钟,再加入葱调料即可。

做法二

主料: 猪骨适量,去核红枣四个,皮蛋黄,果皮

配料: 姜丝,葱花,精盐,鸡粉,酒

步骤:

1、先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制;

2、将红枣、皮蛋黄、果皮、姜丝、鸡粉放进粥里同煲;

3、将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味;

4、把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香。

注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味。若没有猪骨,可用排骨代替。

咸猪骨菜干粥

咸猪骨菜干粥主要是用咸猪骨和菜干一起烹饪出来的美味粥,这道粥不仅味道好,它的营养价值也是相当高的,更关键的是这道美味粥的做法也很简单的哦!只需要准备好猪骨再加上一些简单的菜干,就能够做出这道既营养又好吃的咸猪骨菜干粥啦!下面,就为大家介绍一下这道粥的具体做法!

做法一

主料:猪骨(适量),菜干(适量),大米(适量),姜(适量),盐(适量),油(适量)

步骤:

1、米洗浄用水泡两个小,猪骨切小件,用盐油腌制5小时。

2、菜干用水浸发,切碎。

3、煮开水,加入大米,大火烧开,小火煮半小时。

4、加入猪骨姜,小火煮半小时,加入菜干,小火煮一小时。

5、加盐调味即可出锅了。

做法二

主料:猪骨几块,菜干,香米,一撮糯米

步骤:

1、猪骨先用盐用手抓过,然后成碗放入冰箱,不用盖盖子,菜干泡和米泡一天;

2、第二天将三样材料放入电饭煲,放大半煲水,用煮饭那档煮到米差不多全烂,再转粥那档,煮一至两小时即可。

小贴士:因猪骨腌了一天,有点咸,煮粥时不应该再加盐,等吃时试过味,再酌量放盐即可。

做法三

主料:猪骨1斤,米适量,菜干5—6根

步骤:

1、猪骨先抹上两匙盐,至少腌制五、六个钟点以上

2、菜干在冷水中稍稍泡软,切成小段儿。

3、晚上临睡前,淘好煮粥用的米和腌制好的猪骨,以及切好的菜干,一齐放入电子瓦煲里。在煲内注上八分满的清水,盖上盖子,设置为低火,第二天早上就能够享受美味的咸猪骨菜干粥了。

咸猪骨芥菜煲

猪骨的营养价值是很高的,很多人都喜欢用猪骨来熬汤或者熬粥,而芥菜作为一种可食用的蔬菜,它自身的营养元素也是非常多的,与猪骨一起煲汤,那滋味真真是极好的。喜欢喝汤的人不妨试一试这道咸猪骨芥菜煲。下面,就为大家介绍一下这道美味的具体做法!

做法一

主料:咸猪骨(100g),芥菜(500g),姜(3片)

步骤:

1、咸猪骨剁小块,锅里放适量水、咸猪骨一起煲;

2、烧开了改小火煲15-20分钟左右;

3、煲好的咸猪骨汤,汤色浓郁,芥菜洗净撕小块;

4、放洗好的芥菜,开大火;

5、开大火煮5—6分钟即可;

6、咸猪骨滚芥菜汤,因为咸猪骨很咸,可以不需要再放盐调味。

小窍门:没有咸猪骨的,可以买新鲜的猪骨,洗净放盐腌过夜,要用的时候冲洗下。

做法二

主料:猪骨500克,包心芥菜500克,盐适量

步骤:

1、预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1—2天(骨头要沾满盐才够咸),煲之前先拿出来解冻,冲洗掉骨头表面多余的盐;

2,芥菜洗净削去菜叶后切成大块;

3,汤煲内放适量清水,煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右,汤色香浓;

4,捞起猪骨(小心不要捞碎骨)放入一小锅(最好是砂锅)内,加入芥菜胆,倒入猪骨汤(汤刚好浸着菜胆),煲10分钟左右,加入盐调味即可。

特点:咸香的猪骨配上甘凉的芥菜,肥而不腻。咸猪骨有下火的功效,芥菜能宣肺豁痰、温中利气。

咸猪骨的做法

咸猪骨相信大家都知道,它其实就是猪骨腌制而成的一种食物,用咸猪骨做出来的美食是非常多的。在平时的饮食中,人们经常自己在家制作咸猪骨,并用咸猪骨熬粥或者熬汤,用咸猪骨熬出来的粥或者汤,不仅保留了猪骨的原汁原味,还将猪骨的营养价值也“熬”出来了,咸猪骨可谓是一种多用的食材。不过,这种美味有营养的食材的做法有哪些呢?

材料:猪脊骨1000克(或者猪排骨1000克),精盐适量(根据个人喜好,可以多放一些),花椒,香叶,八角适量,料酒

做法:

1、把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热,干炒,不放油来炒热,做腌料;

2、把猪骨头里放入一些料酒拌均,把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物),和猪骨头拌匀,放在饭盒里放入冰箱,腌24小时,根据个人口味,盐可以多放一些,容易入味;

3、24小时以后,用手把腌料,从猪骨上去除。也可以在小的自来水流,冲掉,不能冲的太久,否则味道,都冲没有了,把花椒,香叶等香料冲掉;

4、放在蒸锅上,水烧开以后蒸20-30分钟;

5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥,可以煮面条,米粉,煲汤;

小诀窍:

1、把盐和香料炒热后,用来腌猪骨头。盐可以多放一些,蒸之前可以用水冲掉猪骨表面过多的盐和香料,因为味道已经进入猪骨里。

2、煮粥,煮面时,猪骨的咸香仍然很入味。

3、如果喜欢瘦一些的,就选猪脊骨,喜欢肥瘦相间的就选小排骨,如果全是瘦的骨头会太干,选骨头要选带些肥肉的。

咸猪骨粥的做法

咸猪骨粥是一种用咸猪骨熬制而成的美味粥,这种粥虽说食材简单,做法也简单,但是就是这种简单的食材和简单的做法,做出来的咸猪骨粥的味道却是极好的,不仅如此,用咸猪骨熬出来的咸猪骨粥的营养价值也非常的丰富哦!下面,我们就先来学习一下这道美味粥的烹饪方法吧!

做法一

主料:猪大骨头500g、食盐适量,白酒,黄豆,水瓜片,香菜

步骤:

1、先将猪骨头洗净,用白酒和盐阉咸,然后直接放到火里烤至干水。拿起,洗刷干净,晾干,待用;

2、用盐水煮熟黄豆,再炒干,待用;

3、以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥;

4、粥底熬好后,加入新鲜的水瓜片和香菜,那么,一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。

做法二

主料:猪大骨头,食盐,白米,姜片

步骤:

1、白米洗干净以后,提前一晚放入冰箱冷藏,第二天用来煮粥,特别快;

2、放入适量的水,将隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨也倒进白米里头;

3、搅拌均匀,放入姜片;

4、由于压力煲整过程不用起盖的,所以这个时候把盐也一起放进去;

5、然后压力锅调至煮粥那个位置上,就完成啦!

小贴士:这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的,骨髓也可以吸出来喔。

做法三

主料:淡菜30克,咸猪骨100克,大米1杯,葱适量,姜适量,油适量,生抽适量

步骤:

1、淡菜洗净用温水浸泡一个晚上,猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上;

2、淡菜切粒,葱切碎,姜切片,加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒;

3、大米洗净加适量水煲开,放处理好的淡菜和咸猪骨继续煲成粥即可。

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