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猪骨粥怎么做好吃

猪骨粥怎么做好吃

为了让猪骨粥的味道更好营养价值更高,我们可以选择自己添加一些辅助食材,来提一提它的味道,这样,做出来的猪骨粥就更加的美味了,而且其实做法并不难。

首先我们要将大米淘洗干净。猪棒骨敲碎成小块。大葱切段,姜切片。花生米在热水中浸泡15-20分钟。然后把大葱段、姜片和猪棒骨放入锅中,加5碗(1250ml)水,用大火烧沸,用勺子撇去表面浮沫。改用小火继续炖煮约60分钟,待汤色变白时,捞出固体材料不要,留猪骨汤待用。

接着在猪骨汤中放入大米和泡好的花生米,先用大火烧沸,再改小火煮30分钟,过程中要不时搅动,以免黏底。将油条切成薄片,然后放入平底锅中用薄薄一层油煎脆。最后在煮好的猪骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀,撒上香葱末和煎脆的油条薄片就好了。

注意在购买猪棒骨时,可让商贩加工敲碎。大家可以按照这个做法一次性多炖出些猪骨汤,用筛网滤去渣滓,保存在冰箱里,熬粥或做菜时直接取用,既方便又快捷。

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