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猪蹄汤怎么去除腥味

猪蹄汤怎么去除腥味

猪蹄是女人美容养颜的佳品,但是每次烹调,都免不了对猪蹄进行去毛、去腥。因为想要用猪蹄煲汤,这两个步骤是必须进行的。各位宝妈千万不要嫌麻烦而放弃这道美容丰胸的佳肴哦!

猪蹄汤怎么去除腥味?

1、猪蹄必须洗干净。先用炉火微微烧烤猪蹄表面,可去毛又减少异味,将表面刮干净,彻底洗净表面的污垢。

2、焯水。烧开一锅水,猪蹄切块,放入烧开的水中,再加入少许的姜丝和料酒/黄酒,这样搅拌均匀,焯水3分钟左右捞起,会发现腥味大大地减少了。

3、买来的猪蹄用小火烤到表面变白,有点微黄的时候,放入淡碱水浸泡15分钟,接下来就用钢丝球将猪蹄擦得白白嫩嫩的,用开水焯2次(期间要换水),在煮猪蹄汤的时候别忘记下一些姜、花椒、干辣椒或者料酒,甚至白糖都OK。

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