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牛肺的营养价值 牛肺的做法 牛肺可以吃吗

目录:

  1. 牛肺的营养价值
  2. 牛肺的做法
  3. 牛肺可以吃吗

牛肺的营养价值

@肚肚才不圆:我男票是广东地区的,他们那有一种非常出名的小吃叫萝卜牛杂,是由牛肺和萝卜等一起烹饪而成的。我原本是不吃牛肺的,不过他说牛肺的营养价值非常高,所以让我也吃。现在问题来了,牛肺的营养价值真的那么高吗?

:牛肺的营养价值确实很高哦~

1、富含蛋白质,提高免疫力:牛肺含有丰富的蛋白质,具有维持钾钠平衡,并且提高免疫力。缓冲贫血的同时,还有利于生长发育。

2、富含丰富铁、磷、铜等矿物质,补充营养增加抵抗力:牛肺含有很多的矿物质,能够增加人体对疾病的抵抗力,还能防止疲劳~

3、富含多种维生素,维护皮肤和骨骼的成长及修复:含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。并且还能够为人体提供能量~

牛肺的做法

在广东地区,由牛肺做为主料而制成的牛杂汤可是当地一大特色小吃~牛肺的营养价值很高,食用后对于咽喉和肺部都具有很好的作用~一起来看看牛肺的做法吧~

做法一:麻辣牛杂汤

主料:牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。

调料:辣椒粉20克、盐15克、豆瓣酱30克、香菜20克、鸡精4克、胡椒粉5克、葱白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。

步骤:

1、先准备好上述所需食材;

2、将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净,并放入沸水锅中去除异味,捞出后要晾凉,然后再用刀切成片;

3、将香菜洗净,切成1厘米长的段;豆瓣酱用刀剁成蓉;姜洗净,切成粒大小;

4、炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香;

5、然后加鲜牛骨头汤,放入牛杂和所有调味料烧开;

6、倒在沙锅内加盖炖熟后,放鸡精调味,再撒上香菜段就可以开吃咯~

做法二:白菜煲牛肺

主料:牛肺1000克、白菜1500克。

辅料:蜜枣10克、陈皮10克。

步骤:

1、先将牛肺用水灌净;白菜洗净切小块;

2、将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里,注入开水2500克;

3、用锅盖盖着煲至滚,转用中火煲至稔,捞起;

4、白菜等放在碟中,再将牛肺切为件,放在白菜面上,用精盐、浅色酱油调味,即可~

牛肺可以吃吗

对于牛,我们最熟悉的估计就是牛排了。牛排是牛身上最有价值的地方,当然也是整头牛产量最多的产品。那么,牛肺呢?牛肺可以像猪的一些内脏一样制成美味的菜肴吗?一起来看看吧。

牛肺是可以食用的。

虽然牛肺我们平时在市场中不常见,但事实上,牛肺是可以食用的,一般用来制作炖品。

牛肺可以补肺止咳,对身体具有一定的好处。并且牛肺的烹调方法也是多种多样。

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