鸡肝鸡心都含有大量蛋白质,能促进生长发育,还可以预防钙缺乏病(如佝偻病)和增强视力,对于防近视有好处,对身体有好处,尤其是少年儿童们,说到近视,相信这个都是很多家长们关注的一点,除了在家里边给孩子们煲些明目的汤之外,这道菜家长们其实也不妨一试,另外还要让近视的孩子们除了照顾自己繁忙的学习之外,还要照顾自己的眼睛哦,多一点眺望远处以放松双眼。
另外有一点不得不说的是,酱鸡心适量吃就好,每天都吃就不好了。家长们可别因为这道菜对家人们有好处,就天天做哦,偶尔食用,能有效补充人体对这些物质的需求。
但是由于现在的家畜、家禽多靠工业饲料喂养,这些饲料具有不确定性,一旦不安全食物被动物食用后,由于都要通过肝脏代谢,一些农药、重金属等有害物质就会聚集在肝脏里,从而影响人的健康。所以动物内脏虽然营养丰富,但也不能无所顾忌地吃,购买的时候一定要小心谨慎。
另外,过量的食用动物内脏,很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以,动物内脏有必要吃,但要少吃,每星期吃上一两次即可,且每次每人的食用量不要超过50克。 像鸡心的,适量吃点可以护心,每天都吃就过量了,反而容易引起心血管疾病。
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