鸭翅根怎么做好吃

鸭翅根的烹饪方法多种多样，并且制作起来也相对容易，可要想做的好吃却要下点功夫了，那么大家知道鸭翅根怎么做好吃吗？下面百科就来告诉大家鸭翅根怎么做好吃，大家学会后就可以在家中随意制作啦！

椒麻鸭翅

原料：鸭翅根、川式红油、酱油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。

做法：

1、鸭翅根洗净飞水后，锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐，下入煮约15分钟至熟。

2、取一耐热的碗，放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油，下锅小火加热至冒烟，再分次倒入加有辣椒的碗中，搅拌均匀待用。

3、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋（一点点）、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。

4、热的辣椒油倒入调好的汁中，鸭翅放入拌匀腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。

火腿萝卜鸭翅汤

原料：鸭翅根、火腿、白萝卜、葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒。

做法：

1、鸭翅根洗净，火腿切长片，白萝卜切条，姜切片，葱切断。

2、鸭翅根从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛。

3、砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅根和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时。

4、放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可。