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麻辣鸭血的饮食指南

麻辣鸭血的饮食指南

鸭血是理想的补血佳品,它的含铁量很高,而且很容易被人消化、吸收。麻辣鸭血虽味道香辣鲜嫩,营养价值高,但并不是人人都适合食用的。下面,我们来看一下什么样的人适合吃麻辣鸭血,什么样的人不适合食用麻辣鸭血,食用麻辣鸭血的时候我们需要注意些什么?

因鸭血有补血的功效和利肠通便作用,所以贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。但是,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振,寒湿泻痢之人忌食。

同时,烹饪麻辣鸭血的时候,无论烧、煮一定要氽透。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。

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