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鸡肫的家常做法

鸡肫的家常做法

了解鸡肫的人都知道,鸡肫是鸡子的消化器官,并且鸡肫的营养价值也非常的可观,然而大家却不知道鸡肫可以食用,鸡肫还是一道非常不错的居家家呢,不过大家知道鸡肫的家常做法是哪些吗?下面百科就来为大家介绍鸡肫的家常做法。

麻辣鸡肫毛豆

材料:毛豆1/2斤、鸡肫10个、糖1大匙、香油2大匙。

做法:

1、将毛豆洗净,略泡水,去除杂质,沥干后,用热水加入调味料A汆烫约3∼5分钟,捞起沖冷水,待凉后捞起沥干备用。

2、用刀子将鸡肫的杂质刮除,沖洗干净,横切片,每片厚约0.5公分即可,用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟,捞起放入冷水中沖凉后,沥干备用。

3、将毛豆、鸡肫与调味料B搅拌均匀,略腌30分钟入味,即可盛盘上桌,一次可多做一点,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏,随时都可享用。

鸡胗炒红椒

材料:鸡胗、红椒、盐、味精、油。

做法:

1、鸡胗是菜市场买切好的,红椒切块备用。

2、油下锅8分热到鸡胗炒到7分熟倒入红椒,这时也放入盐和味精调味,翻炒几下红椒熟了就做好了。

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