煮猪头肉的食材

各位妈友们要想自己做煮猪头肉，就一定注意猪头肉食材的挑选，以免买到不健康不新鲜的猪头肉。首先，妈友们一定要到正规的肉摊或者肉店中购买猪头肉，而且一定要买有检验检疫图章和“耳标”的猪头；妈友们在挑选猪头时尽量选择肉淋巴结位置没有水肿和出血而且水分充足、色泽红润的猪头，这种猪头品质较好，如果猪头淋巴结有水肿或出血，则说明这头猪已经发生病变，很有可能是病猪，如果食用则可能有危险。