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猪头肉怎么炒好吃
超级美味的猪头肉有很多种做法，可以说是怎么做都是一道美食，今天就教给各位妈友们一种猪头肉的炒法。
原料：猪头肉400g青椒1个洋葱1/2个 辅料油适量盐适量酱油适量
步骤：
1、首先将青椒清洗干净后切成粗丝状备用；
2、把买来的猪头肉切成小块备用；
3、把洋葱清洗干净后切成洋葱丝备用；
4、开火，在锅内倒适量食用油，待油热后把洋葱丝倒入锅中煸炒出香味；
5、再把切好的青椒丝倒入锅中，同洋葱丝一起煸炒几下；
6、然后把切好的猪头肉丁倒入炒锅中一起翻炒均匀；
7、倒适量的酱油于锅中，翻炒均匀后撒适量的盐即可出锅。
猪头肉的营养价值
好吃不腻的猪头肉虽然只是一种很普通的家常食材，但是猪头肉中还是含有丰富的营养价值。猪头肉中含有高蛋白和人体所需脂肪酸，具有滋阴补阳的效果，如果有阴虚不足的妈友们可以经常吃点猪头肉。如果因为缺铁性贫血而经常出现头晕的妈友们也应该常吃猪头肉，因为猪头肉中含有较多的血红素，可以帮助人体对铁的吸收。常吃素食导致的营养不良者通过吃猪肉可以帮助恢复体质，而且有便秘症状的人群也应该常吃猪头肉。
炒猪头肉去腥小窍门
一般来说，想要去除掉猪头肉的腥味可以在腌制的时候加入适量的料酒，没有料酒的话也可以加白酒。如果是用青椒来炒猪头肉，那么炒时不要放姜，而最好是放蒜。如果不喜欢酒味或者蒜味的话可以用白糖、生粉和盐来腌制猪肉，腌制完后在冰箱中冷藏10分钟。还有一种方法就是，妈友们可以买一个鲜柠檬，然后把鲜柠檬带着皮切成薄片，取一两片用来爆香，而且这种做法配合上腌制猪头肉的糖，会使整道菜有一丝清爽的酸甜感，如果喜欢这种口味的妈友们不妨试一下哦。
炒猪头肉的注意事项
虽然猪头肉是一种很百搭的食材，但是也要注意有许多食材是不能和猪头肉同吃的，如果不注意可能会引起危险，所以各位妈友们快来关注一下把。在做猪头肉时可能会有人习惯加香菜，但其实香菜是不适合与猪头肉一起吃的，否则会伤身。而且，吃猪头肉时还有海螺的菜肴时就不要同吃了，因为猪头肉和海螺同食亦会引起身体不适。而且在吃猪头肉前，有些水果是不能吃的，吃杏的话会导致腹痛；吃梨的话会伤肾脏。
炒猪头肉的宜食人群
不仅是有些食材不能与猪头肉搭配进食，而且有一部分人是本身就不适合吃炒猪头肉的，这些人群如果不多加注意的话很有可能加剧病症哦。家里的老人如果痰多不易咳的话是不适合常吃炒猪头肉的。而且，现在很多人都有湿热的病症，这一部分人群也是不适合常吃猪头肉的。另外，三高人群不适合吃猪头肉，如果常食猪头肉的话很容易加重病情。患有肥胖症的人自然也不适合常吃猪头肉，应该常吃些低脂食物。
