猪头肉熟食配方

经过加工出售的猪头肉都可以归为猪头肉熟食。虽然猪头肉熟食有卤猪头肉、腊猪头肉、熏猪头肉等，不过我们平常从熟食店购买得最多的猪头肉熟食是卤猪头肉，而人们关注的猪头肉熟食配方也多是卤猪头肉的配方。那么，卤猪头肉的配方有哪些呢？下面为大家介绍几种比较常见的配方：

1、花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒；

2、花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、盐、酱油、白酒、白醋；

3、花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草。

从上面的配方中我们可以看出花椒、桂皮是每个配方里都有的，这是因为这两者的香味浓厚，用来卤汁食品不仅能增加食物的香味，还可以增加食欲。此外，上述配方只是一个参考的作用，每个人可以依据自己的口味来进行增减，想要试试新口味的亲们也可以自己尝试新的配料，说不定能做出意想不到的香味呢！