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猪头肉的热量 猪头肉的做法 猪头肉的营养 猪头肉的适宜人群

目录:

  1. 猪头肉的热量
  2. 猪头肉的做法
  3. 猪头肉的营养
  4. 猪头肉的适宜人群
  5. 猪头肉的食用禁忌

猪头肉的热量

猪肉都是属于高热量的食品。肥猪肉和瘦猪肉的热量差别还挺大的,一般来说,100克的肥猪肉中含有807大卡的热量,而100克瘦肉的热量仅有143大卡。猪头肉肥中带瘦,所以它的热量处于中等水平。据检测,每100克可食用的猪头肉中含有395大卡的热量。此外,不同的猪头肉成品的热量也是不一样的,比如平常我们较常食用的卤猪头肉热量则达到每100克440大卡。

我们都知道,食物中的热量是维持我们活动的能量来源。不过,我们每天所需要的热量都有一个度,如果超过了日均所需的话,热量就容易形成脂肪,堆积在体内,如果不及时通过运动等方式消耗掉的话,很容易造成肥胖的。

正常的说,100克的猪头肉,需要通过跑步49分钟或者跳绳39分钟才能将它的热量全部消耗掉。不过,在现实生活中,猪头肉经过炒制等加工后,热量会更高,消耗掉它需要运动更长时间。

所以,如果你有志于减肥事业的话,最好还是少吃猪头肉,应该多吃蔬菜等低热量高纤维素的食品。

猪头肉的做法

猪头肉做法多多,每种都别具风味。如果你的家人中有“酒徒”,那么猪头肉肯定是餐桌上的常见食品。想要把猪头肉做得好吃也是很简单的事,下面我们一起来学学猪头肉的做法吧!

猪头肉拌黄瓜

食材:猪肉头、黄瓜、蒜瓣、味达美、醋、耗油、香油、味精。

做法:

1、猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎;

2、猪头肉切片,拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中;

3、蒜瓣加少量盐捣成蒜泥,蒜泥放入容器中,加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味;

4、调料放齐后,调匀入盘就可以了。

青椒炒猪头肉

主料:青椒、猪头肉、油、精盐、酱油

1、把猪头肉切成片备用;

2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用;

3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下;

4、最后放猪头肉,因为猪头肉本来就熟的,所以不用炒太久,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。

咸笋猪头肉

材料:猪头肉、咸笋、酱油、料酒、油、食盐

做法:

1、备焯过水的猪头肉,咸笋适量,香葱少许;

2、咸笋切片,葱切段,猪头肉切片;

3、烧油先炒咸笋,翻炒片刻;

4、倒进猪头肉炒匀,淋点料酒去味;

5、加点盐炒匀后淋点酱油上色;

6、待猪头肉入味放进香葱;

7、调入味精炒匀出锅。

猪头肉的营养

猪头肉虽然热量高,但是它也是很有营养的哦。而科学家检测后更是惊人的发现猪头肉的营养比猪肉还高呢!其中,猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉类中的但变质属于优质蛋白,因为与人体内的蛋白质相似,所以更容易被人体吸收。肉中还含有肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,其中,维生素B可以增强人的体质。另外,猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,对缺铁性贫血有一定的改善作用。

猪头肉还含有种猪肉所不具备的物质——胶原蛋白。爱美的女性对胶原蛋白一定不陌生了,而常吃含有胶原蛋白的食物可以保持皮肤弹性,起到美容养颜,延缓衰老的功效哦。

猪头肉的适宜人群

猪头肉是大多数人都可以吃的一种美食,其中还有一些人特别需要通过猪头肉来补充身体的营养。他们都是哪些人呢?

体质瘦弱的人

这是因为猪头肉中还含有比猪肉高2.5倍的蛋白质。蛋白质是维持我们日常生活所需的一种非常重要的物质。而且肉类中还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,其中,维生素B也是可以增强人的体质的。

患有缺铁性贫血的人

因为猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,对缺铁性贫血有一定的改善作用。

需要美容的女性

因为猪头肉富含胶原蛋白,常食可以保持皮肤弹性,起到美容养颜,延缓衰老的功效。

猪头肉的食用禁忌

中国的养生之道讲究食物间的相生相克,两种食物搭配得好就会取得双赢的效果,但是如果两种相克的食物放在一起食用,会对我们的身体产生伤害的。那么,猪头肉有什么食用禁忌呢?

猪头肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食,所以在吃过猪头肉之后我们就要注意别吃这类食物啦。食用猪头肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。

此外,猪头肉是一种高脂肪高胆固醇含量的食物,有高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的人最好不要食用。

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