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红烧鸭舌的食材挑选

红烧鸭舌的食材挑选

鸭舌本身就是比较敏感的部位,在选购的时候一定要注意挑选新鲜的鸭舌,那么如果想要自己购买,应该如何正确的判别呢?

首先,如果你想购买酱卤肉类食品时要选择色泽好看的。色泽过于鲜艳的酱卤肉类食品,除添加了辅料外,有可能添加了食用色素,市场上经常有商家为了多卖一点会添加食用色素,所以色泽太好看的不一定就是新鲜的。

其次,选购鸭舌一定要选择近期生产的酱卤肉类食品,要特备注意包装上的生产日期以及保质日期。肉类食品虽有一定的保质期,但酱卤肉类食品是很容易氧化变质的产品,产品越新鲜口味越好。

再者,选购鸭舌,最好选购带包装的,因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染。

新鲜的鸭舌的质地比较特别,清炖口感比较柔糯,酱烧吃起来比较有韧劲,嚼起来很有滋味。

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