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五花肉炖白菜豆腐的烹饪技巧

五花肉炖白菜豆腐的烹饪技巧

五花肉炖白菜豆腐做法并不难,自己都可以经常在家做来吃。很多妈妈都喜欢做给自己的小孩吃,美味营养。我们知道,这道菜的材料丰富,那么这几样东西炖在一起有没有什么烹饪技巧可言的?其实是有的,学会了这些技巧你的五花肉炖白菜豆腐会做的更好吃。

首先,五花肉一定要冷锅焯水,就是放冷水和肉一起在锅里加热。这样可以去掉五花肉本身的腥臊味和表面的一些脏东西,这样煮出来的五花肉才会鲜甜,咬起来也很爽口。

再者,豆腐在炖之前一定要煎一下,最后就是煎至两面有点金黄,这样炖起来会香甜一点,而且豆腐不容易炖烂。

最后,炖菜的时间要掌握好,一般不会超过40分钟,时间如果过久,白菜很容易炖烂了,不够脆甜了。

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