目录：
土豆炒五花肉做法
土豆的薯香加上五花肉的浓郁，这道土豆炒五花肉香气袭人，非常开胃，没有食欲的话不妨试试这道菜哦。
原料：五花肉250克、土豆250克、酱油少许、糖少许，葱、姜适量，绍酒少许。
步骤：
1、将买来的五花肉清洗干净，然后将五花肉切成方块备用；
2、将土豆清洗干净后去皮然后清水冲洗，再将土豆切成块状备用；
3、将葱切成段，将姜切成末备用；
4、开火倒入适量食用油热锅，待油热后将备用土豆块倒入慢慢炸，直到炸成金黄色，然后将炸土豆块从油锅中捞出，沥干油分后备用；
5、在炒锅中留适量食用油，用中火热油，然后放入糖，用锅铲使糖搅拌均匀，等到糖融化而且看到有金黄色的气泡冒出时，即刻把备用五花肉方块倒入锅中煸炒，直到五花肉上色均匀而且出油后将一部分的油倒掉；
6、再在锅中倒入少许酱油和绍酒，然后把备用葱段和姜末一起撒入锅中翻炒均匀，然后加入适量的清水，并用大火将水烧沸，再用小火把五花肉炖熟，在五花肉炖至肉烂时把土豆块倒入锅中烧至土豆入味，即可出锅。
土豆炒五花肉的营养功效
土豆炒五花肉是一道既美味又很营养的一道菜，那么土豆炒五花肉具体有什么营养功效呢？土豆中的蛋白质接近动物蛋白，而且土豆中丰富的赖氨酸和色氨酸对人体很好，以及五花肉的优质蛋白都可增强体质。土豆中高含量的钾、铁、锌等微量氨基酸可预防脑血管破裂。而且土豆中有大量维生素C对皮肤很好，而且土豆热量低有利于减肥，对很多女性来说都是很好地食物选择。经常吃土豆炒五花肉还可以预防中风，而且帮助和胃健脾。
土豆炒五花肉的烹饪技巧
这道土豆炒五花肉做起来并不难，但是还是有一些小窍门和各位妈友们分享哦，这些烹饪心得可以帮助大家把这道土豆炒五花肉做得口感更棒，味道更醇厚哦。当各位妈友们在做这道土豆炒五花肉时候，特别要注意的是不能着急，为了让五花肉的油脂沥出要注意用小火煸炒，这样做出来的五花肉才会不油腻而且香味很浓郁。另外，妈友们还要注意平时我们从市场上买回来的五花肉一定要清洗干净，最好是用开水烫一下后再做菜，而且如果用料酒水浸泡一下五花肉可以很好地帮助去除掉五花肉的腥味，觉得肉腥的妈友们可以试一下。
土豆炒五花肉的食用禁忌
土豆是大家都很喜欢的食材，怎么做都好吃的土豆用来炒五花肉更是别具风味。但是在享受这道美味时也需要注意一下，这道土豆炒五花肉不适宜孕妇食用，所以准妈妈们要小心啦。一般人是都可以吃这道菜肴的，尤其是低蛋白饮食的肾病患者特别适合食用，而且糖尿病患者食用也没有问题哦。
土豆炒五花肉的相克食材
许多妈友们在做这道土豆炒五花肉时可能还想搭配一些自己喜欢的食材，但是要提醒大家一下，有些食材是不可以和土豆一起吃的哦，如果不注意的话很可能会引起危险，各位妈友们快来看一下把。土豆是不能和柿子一起吃的，因为土豆与柿子的搭配会产生难以消化的沉淀而且不易排出；同样原理土豆也尽量不要与西红柿搭配；吃土豆的同时如果还进食香蕉的话，长期食用会引起面部生斑的；可能大家不知道土豆和石榴一起进食会引起中毒。各位妈友们吃土豆炒五花肉时要多多注意啦。
