杭椒炒五花肉的食材选购

不知道各位妈友们在挑选杭椒的时候是用什么方法，不过可以教给大家几个小窍门。我们在选取杭椒的时候，要尽量选择外形饱满，不是奇形异状的杭椒，杭椒的色泽亦很重要，要挑选色泽浅绿并且有光泽，杭椒肉质看起来比较细腻的杭椒。妈友们还可以闻一下杭椒的气味，气味微辣略甜的杭椒味道最好。还有一个方法就是用手掂分量，足够分量的杭椒肉质才饱满，做菜的口感才好。