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粉蒸五花肉的做法

粉蒸五花肉的做法

主料:五花肉1块。

辅料:土豆1个,全料蒸肉粉1袋。

调料:料酒适量,生抽适量,老抽适量,胡椒粉少许,高汤适量,小葱5克。

制作步骤:1. 先将五花肉整理好,大块儿的五花肉放入冰箱冷冻至稍厚时再拿出来,这样更容易切出漂亮的肉片。2. 切好的五花肉片后,用料酒、老抽、生抽和少许胡椒粉拌匀后腌制五花肉片3—4个小时。3. 腌好肉片后,加蒸肉米粉,并浇一大勺高汤,再次拌匀。4. 土豆去皮洗净,切成厚片。5. 蒸笼底部垫上蒸笼纸,先铺上一层土豆,再放之前处理好的五花肉。6. 将蒸笼放入锅中蒸,大火烧至水开后,转到中小火30分钟左右,撒上葱花即可上桌。

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