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粉蒸五花肉 粉蒸五花肉的做法 粉蒸五花肉烹饪须知 粉蒸五花肉的营养价值

目录:

  1. 粉蒸五花肉
  2. 粉蒸五花肉的做法
  3. 粉蒸五花肉烹饪须知
  4. 粉蒸五花肉的营养价值
  5. 孕妇可以吃粉蒸五花肉吗

粉蒸五花肉

粉蒸五花肉,又名面面肉,是广泛流行于中国南方地区的传统名菜之一。这道菜的主料是带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

粉蒸五花肉,糯而清香,酥而爽口,肥而不腻,酱香突出。根据不同的烹饪手法,这道菜可以偏辣,也可以偏甜,还可以加些藕片、南瓜和红薯作为配菜。

粉蒸五花肉的做法

主料:五花肉1块。

辅料:土豆1个,全料蒸肉粉1袋。

调料:料酒适量,生抽适量,老抽适量,胡椒粉少许,高汤适量,小葱5克。

制作步骤:1. 先将五花肉整理好,大块儿的五花肉放入冰箱冷冻至稍厚时再拿出来,这样更容易切出漂亮的肉片。2. 切好的五花肉片后,用料酒、老抽、生抽和少许胡椒粉拌匀后腌制五花肉片3—4个小时。3. 腌好肉片后,加蒸肉米粉,并浇一大勺高汤,再次拌匀。4. 土豆去皮洗净,切成厚片。5. 蒸笼底部垫上蒸笼纸,先铺上一层土豆,再放之前处理好的五花肉。6. 将蒸笼放入锅中蒸,大火烧至水开后,转到中小火30分钟左右,撒上葱花即可上桌。

粉蒸五花肉烹饪须知

美味的粉蒸五花肉在烹饪时,有以下几点需要巧手妈妈们注意。

首先,如果你喜欢吃清淡口味的菜,那么铺在蒸笼底部的土豆片则不需添加任何调料。如果你比较喜欢重口味的食物,可以在土豆片上加一些盐。

其次,一定要保证每一片五花肉都裹上了蒸肉米粉。这样才味道鲜美!

最后,粉蒸五花肉在挑选五花肉时,尽量挑选层次丰富、肥瘦相间的上好五花肉。另外,五花肉肉片一定要切的薄一些才行。

粉蒸五花肉的营养价值

五花肉作为粉蒸五花肉的主料,其含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,可以为人体提供血红素和促进人体吸收的半胱氨酸,可以有效地改善人体缺铁性贫血的症状。

五花肉还具有补肾养血,滋阴润燥的功效,不过五花肉中所含的胆固醇相对较多,所以建议肥胖人群和血脂较高的人群少量食用。

蒸肉米粉也有很高的营养功效。它是补充营养素的基础食物,可以提供丰富的B族维生素,且能补中益气,健脾养胃,还有通血脉,聪耳明目的功效。

作为辅料的土豆亦有诸多好处,如抗衰老。土豆中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,这些都能有效的预防衰老。

土豆还有助于减肥,很多人担心吃土豆会发胖,其实不然。吃土豆根本不需要担心脂肪过剩,因为土豆中只含有0.1%的脂肪。坚持每天都吃土豆,可以减少脂肪的摄入,可以让身体把多余的脂肪渐渐代谢掉。土豆还有呵护肌肤,保养容颜的功效。

孕妇可以吃粉蒸五花肉吗

粉蒸五花肉具有丰富的蛋白质,有很高的营养功效,所以妈妈们不必担心,粉蒸五花肉是非常适合孕妇食用的,其不仅没有不好的影响,还是对妈妈们身体有利的食物。这是一道营养又美味的佳肴哦!  不过妈妈们也要注意,哪怕是非常喜欢吃这道菜,也一定要注意适时适量的食用,以免身体不适。

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