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油炸里脊肉的营养价值

油炸里脊肉的营养价值

油炸里脊肉具备非常丰富的营养价值。里脊为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。里脊可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。里脊煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

里脊是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。干炸里脊为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

除此之外,里脊的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。里脊还富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。最重要的,里脊是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

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