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胡萝卜土豆炖牛腩怎么做好吃

胡萝卜土豆炖牛腩怎么做好吃

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。那么胡萝卜土豆炖牛腩怎么做好吃呢?

食材:土豆、胡萝卜、牛腩、八角、桂皮、香叶、番茄酱、酱油、料酒、大葱、盐、姜、水。

做法:

1、牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块;

2、土豆和胡萝卜削去外皮,洗净后切成和牛肉相当的大小块;

3、老姜切成薄片,葱切成段,备用;

4、将牛肉块放入汤锅中,加入冷水,冷水要没过牛肉,大火烧沸后继续煮制2分钟,将牛肉捞出;

5、将牛肉块放入砂锅中,加入所有调料、大葱段和老姜片,加入适量的温水,大火烧沸后转小火慢炖60分钟;

6、最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

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