西红柿牛腩煲酸甜可口,大家都爱吃,一起来看看西红柿牛腩煲的做法吧。
原料:西红柿、牛腩;
调料:花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒
做法
1、将牛腩洗净切大块,西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
2、凉水牛肉下锅焯水,焯出血沫捞出温水洗净待用。
3、锅烧热后内放油;煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。煸炒出香味,放入香芹段炒出香味,放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
4、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水,大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
5、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。
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