您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

番茄土豆牛腩怎么做好吃

番茄土豆牛腩怎么做好吃

在西红柿土豆炖牛腩中,可别小看了小小的一个土豆,土豆的柔绵口感,中和了西红柿的酸软以及牛腩的韧实,土豆可是很重要的哦,而有时候,我们可能会买到有涩味或麻口的土豆,要是不好好处理了这涩味,西红柿土豆炖牛腩的味道可会大打折扣的哦。

要去掉土豆中的涩味,我们可以在烹调前将切好的土豆放在淡盐水中浸泡1分钟左右,注意时间不宜过长,否则会破坏其营养成分哦;再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。同时,盐会加重涩味和苦味,所以,可以在快出锅时再放盐,土豆中的涩、苦的成分已去掉了,即使放入盐也不会涩苦了。

发表评论

评论列表