柱侯酱焖牛腩的做法

柱侯酱是佛山的名特产之一，它主要是用来烹调焖制各种肉类。今天就来给大家介绍一下柱侯酱焖牛腩的做法，这可是一种既有营养又美味的菜肴哦。

主料：

牛腩（1000克）

调料：

洋葱（1个）、姜（数片）、八角（4个）、柱侯酱（3匙）、米酒（适量）、盐（少许）、糖（少许）、胡椒粉（少许）、生抽（1匙）、鸡粉（少许）

做法：

1、牛腩飞水，然后冲洗干净血沫；

2、牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里；

3、烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片；

4、加入大约100克的柱候酱；

5、爆炒出香味；

6、加入牛腩，煸炒2分钟；

7、加入约1000ml的热水，放入调料包；

8、盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；

9、萝卜飞水后捞出待用；

10、30分钟以后，关火；

11、加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱；

12、换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟；

13、撒上葱段，试味，即可。