柱侯酱是一种调味酱料,在烹制菜肴时,相对比较随和,也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成,可以说是粤菜菜肴里不可或缺的一味调味酱。柱侯酱焖牛腩就是使用柱侯酱烹饪出来的一道菜式。柱侯酱焖牛腩香气四溢,很多人都喜欢吃。但是在我们当中也存在一部分人是不能进食柱侯酱焖牛腩的哦。
禁忌人群:
这道菜里面的主要食材是牛腩,牛腩属于湿热食物,感冒发烧或感染性疾病发热的朋友不要食用。由于牛肉中含中等量的胆固醇,凡高脂血症,尤其是高胆固醇血症患者,也不宜多吃;另外,民间认为牛肉是发物食品,患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者,患有肝炎、肾炎者、也应少食。牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
适宜人群:
牛腩对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛腩对于补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎也有很好的功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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