如何鉴别猪肾的好坏

猪肾做出来的食物虽然营养价值高，味道也不错，但是在购买的时候却总是让一些人很纠结，因为很多人都不知道什么样的猪肾才是健康的好猪肾，那么，我们在平时购买猪肾的时候究竟要如何选购呢？我们要怎样才能够判断猪肾是否健康呢？就教大家几招选购猪肾的小妙招！

首先，选猪肾时，要看其颜色：新鲜的猪肾柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的猪肾颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪肾厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪肾用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。

在挑选好猪肾以后，回到家中人们自然就要开始烹饪了，不过也有一些人因为某些原因没有及时的烹饪，这个时候对于买回来的猪肾要怎样保存呢？其实猪肾的保存方式是比较简单的，只需要将猪肾洗净后装入有少许清水的保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱中冷冻，这样就可以贮存2个月左右。

以上就是关于猪肾的一个选购及保存方式了，学会了选购健康的猪肾，才能够放心的享受用猪肾做出来的各种美味佳肴啦！喜欢吃猪肾的朋友们可以借鉴一下哦！