猪耳朵草怎么吃

在民间有这么一句话：“秋季果实成熟时剪取果穗，晒干后打下种子，去净杂质备用。夏季开花前采集全草，晒干备用或随用随采。”没错，这句话是形容猪耳朵草的。猪耳朵草最适宜在夏季、秋季食用，其中，猪耳朵草嫩叶最适合吃，含有丰富的维生素和矿物质。猪耳朵草的嫩叶采摘后先用沸水烫软，再用清水泡几小时后捞出，可以凉拌、炒食、做馅、也可以做汤或与面一起蒸，都是非常美味的。那么，问题来了，那么不显眼的猪耳朵草到底怎么吃呢？今天，将告诉您猪耳朵草怎么吃。

枸杞大枣猪耳朵草汤，是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。根据药理实验，猪耳朵草内含有舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B成份。与大枣枸杞配伍，既能相得益彰，也能相互作用，可以起到清热利尿、养肝滋阴益肾的作用。

做法

1、准备材料：猪耳朵草（200克）枸杞（20克）姜（1块）大枣（30克）

2、将猪耳朵草用清水洗干净

3、将猪耳朵草放入1500ml的水，加入姜块，上火熬煮

4、大火煮到沸腾

5、加入大枣，大火再次煮滚

6、转文火继续煮20分钟

7、最后加入枸杞，煮10分钟左右

8、出锅即可

小贴士

1、喝的时候可以适当加入冰糖。

2、猪耳朵草是非常容易采到的，通常在山路的两侧，都可以找的到。

3、次汤非常适合急性湿疹、咽喉炎症，效果非常好。