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猪耳朵怎么吃

猪耳朵怎么吃

猪耳朵的口感比较柔韧香脆,吃进嘴巴可是又脆又香,而它制作方法也比较多,可以烧,可以卤,可以酱,也可以凉拌。那么猪耳朵应该怎么吃比较好呢?先别急,马上为大家揭晓猪耳朵的做法。

卤猪耳

主料:

猪耳(1只)

调料:

卤水(适量)、小磨麻油(适量)

做法:

1、猪耳买来后烧皮,洗净。

2、超市买的自家卤卤料加水烧开,放入猪耳。

3、煮30分钟后,捞出,切片装盘。

4、刷上小磨麻油,色香味俱全的卤猪耳做好了。

小窍门:

吃的时候也可以沾点辣椒面,更香更爽。

麻辣猪耳朵

主料:

猪耳适量

调料:

食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量

做法:

1、猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些。煮好之后切成条,备用。葱切段、姜蒜切片。

2、锅里放油,爆香葱姜蒜、花椒。

3、接着加入干辣椒爆香。

4、放切好的猪耳朵。

5、放酱油、料酒(多一些)、白糖,拌炒上色。

6、炒至收汁,出锅前放入白芝麻即可。

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