猪耳朵因为口感爽脆而倍受欢迎,特别是做成凉菜的时候,夹起一片猪耳朵送入嘴中,真心是柔韧又脆口。但是爱吃辣的人还是喜欢重口一点的辣椒炒猪耳朵对吧!下面就给大家介绍味道香辣而不腻的辣椒炒猪耳朵怎么做。
材料:熟卤猪耳朵半个,辣椒适量,鸡精和食盐各适量
做法:
1、将买回来卤好的猪耳朵切成条状。
2、辣椒洗干净然后斜切成条状,那样会比较出味,样子也好看。
3、准备炒锅烧热后,放入食用油,等油热到6、7成的时候,就先倒入辣椒翻炒,此时的火不要太大,中火即可,避免炒焦辣椒了。
4、炒辣椒直到闻到香味后,就可以加入猪耳朵了进行翻炒,最后加入食盐和鸡精调味就可以出锅了。
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