腔骨的营养价值

腔骨在它的特殊岗位上发挥了它的独特的作用，当人们提起大骨头汤的时候，就会想起汤的美味以及很高的营养价值了，确实这道高汤，通过它的烹饪方式将它的口感就和营养价值充分的激发了出来，西人们都喜爱的大骨头汤，下面来给您详细的介绍腔骨的营养价值吧！

腔骨所在的位置决定了它的地位

腔骨把包含脊椎骨。指胸腔的骨头，所以应该说是指排骨的下半部分（远脊椎近肚皮的那一端），比较多肉，骨头比较软

营养成分

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

药性功效

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

宜食人群

骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。

忌食人群

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。