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红烧猪大排的做法

红烧猪大排的做法

吃一顿美味的红烧猪大排是许多人,尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的红烧猪大排更是美味,快来学学红烧猪大排的做法吧。

材料:猪肉适量、红尖椒2根、青蒜1根、色拉油适量、干辣椒5个、料酒5克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蜂蜜适量。

做法一:

1、猪排切1-2CM的片,加生抽、老抽、料酒、蜂蜜抓匀腌渍半个小时以上。

2、平底锅热油,先煎猪排,两面都煎好后,放入姜片和干辣椒。

3、倒入腌的酱汁和清水,大火煮开至汤汁浓稠,加入红辣椒和大蒜,翻炒一下即可。

猪大排500克(约10片), 小葱100克、

配料: 生姜10克, 辣椒三只,桂皮5克,八角3克,适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精。

做法二:

1、大排用刀背敲薄,放料酒,盐,胡椒粉腌15分钟。

2、锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了。

3、将煎好的大排放入锅内,再倒入酱油,再添点水,放入生姜10克, 辣椒三只,桂皮5克,八角3克,大火水开之后转中火炖一会儿。

4、加入葱断,水差不多抽干的时候加糖收汁、加入味精即可装盘。

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