目录：
炖猪皮的做法
炖菜可以说是家常烹饪菜肴时最常用的方法了，炖菜简单快捷，又能很好地保留食物中所原有的营养成分。炖猪皮自然也是如此。炖猪皮的做法非常好学，而且烹饪也不需要很长的时间，可以说是您日常进补的最佳选择之一。
用料：猪皮、白萝卜、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜
做法
①猪皮刮掉肥肉，洗净切块，白萝卜切块；
②锅内加油，下葱姜蒜爆香后，加适量水，放进切好的肉皮和萝卜，中火炖半小时左右；
③出锅前两分钟撒上盐和胡椒粉调味。
黄豆炖猪皮的做法
猪皮是许多女性用来美容的食品之一，而黄豆含有大量的异黄酮，能够延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性。所以，黄豆炖猪皮可以说是当之无愧的美容佳品了。那么，黄豆炖猪皮的做法是怎样的呢？
用料：猪皮、黄豆、花生、八角、姜、料酒、盐
步骤
①黄豆提前用水泡软，猪皮洗净，拔去杂毛、刮掉肥肉，姜切片；
②猪皮入沸水煮3分钟左右，捞起，切长条；
③锅里放少许油，放入八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味；
④炒好的猪皮连同八角和姜片一起倒入电饭锅，加入花生和黄豆，多加一些清水，煮至黄豆和花生完全熟烂；
⑤最后根据个人口味放适量盐调味即可。
炖猪皮要加什么辅料
中国人享用美食，向来讲究的是色、香、味俱全，因此，在烹饪菜肴时，除了主料，所要用到的各类辅料也是不可忽视的。而炖猪皮要加什么辅料呢？
首先，大家都知道，猪皮是营养价值很高的食补材料，因此，可以使用一些同样具有养生功效的蔬菜来作为炖猪皮的辅料，例如山药、黄豆、萝卜等。这样可以有效地提高菜肴的营养价值，达到更好的进补效果。
此外，葱、姜、蒜也是炖猪皮所必备的配料。可以说，在中国人的餐桌上，葱、姜、蒜几乎是每道菜都要用到的辅料。葱、姜、蒜用来炝锅，可以很好地提升食物的香味，也能够使各类食材更加入味。
最后，炖猪皮时不可或缺的辅料还包括八角。猪皮一般来说较厚，不易入味，而八角香味浓郁，与猪皮一起炖煮，可以有效地提升猪皮的口感。
炖猪皮的营养价值
许多女性朋友都知道，吃猪皮能够美容，而男性朋友则喜欢用猪皮来做下酒菜。但猪皮中究竟含有哪些营养元素呢？吃炖猪皮有营养吗？下面就为您做以解答。
炖猪皮是非常有营养的。科学家们经过实验研究发现，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能有效延缓机体细胞老化。经常食用猪皮，可使肌肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，皱纹减少，有延缓衰老和抗癌的作用。
此外，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能有效地促进毛发和指甲的生长。
而中医也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
吃炖猪皮能美容吗
猪皮富含人体所需的各种营养，是一种老少皆宜的食品。而炖猪皮以其浓郁的鲜味，更是深受广大美食爱好者的欢迎。但是，相信许多女性朋友一定会问：吃炖猪皮能美容吗？当然，吃炖猪皮是绝对能够美容的。
猪皮味甘性凉，有活血化瘀、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的功效。
此外，猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合水分子，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
此外，许多实验证明，猪皮面膜有着很好的美容功效。爱美的女性朋友还不妨尝试一下将猪皮制成猪皮冻，然后当作面膜来使用。
炖猪皮哪些人不适宜吃
与许多其他的各类食物一样，炖猪皮也有着自己的食用禁忌和注意事项。炖猪皮哪些人不适宜吃？下面小编就给您做个简单的介绍。
首先，猪皮虽然能帮助美容，但处在减肥期间的女性朋友最好还是少食用猪皮为妙。因为，猪皮中所含的脂肪属于饱和脂肪酸，如果食用过多容易储存在体内，造成发胖。
此外猪皮中含有一定的脂肪，如果食用过多，容易引起高血压、高血脂等症状。因此患有心脑血管疾病的人也最好不要食用炖猪皮。
猪皮油腻，热量高，孕妇最好也不要多吃。因为孕妇食用过于油腻的食物，对于胎儿的发育会造成不良的影响。
