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猪大肠的做法大全

猪大肠的做法大全

猪大肠可以做成多种菜式,其中普通小吃店一般只有青椒炒大肠的菜肴,虽然是做法比较简单,但是青椒的麻辣令这道菜的味道更具张力,吃起来一旦不单调,一口辣椒一口大肠,麻辣有劲头,就是这么嗨爽。除了做出普通的青椒炒大肠外,九转大肠、清炸大肠、香烤大肠都是极其美味,而且深受欢迎的菜式。下面介绍几味做成汤的猪大肠,不管是煮粉丝、煮面吃起来都是那么有嚼劲,而且汤味浓郁,一起感受下。

【大肠砂锅】

原料:粉丝、白菜、胡萝卜、料酒、胡椒粉、葱、姜、口蘑、酱油、盐、鸡精、香菜。

做法:

1、粉丝泡软,准洗净白菜、胡萝卜、口蘑,切好。

2、锅中加入放入猪大肠焯一段时间,捞出猪大肠。

3、锅中重新加入清水,放入料酒、胡椒粉、猪大肠,炖几分钟。

4、锅中放油,加入姜、葱、白菜、胡萝卜、口蘑煮熟。

5、加入酱油、猪大肠,煮5-10分钟后,加入粉丝。

【大肠海鲜煮面】

原料:碱水油面、绿豆芽、韭菜、沙茶面、猪大肠、盐、沙茶酱、虾仁、鸡粉、豆腐片、料酒。

做法:

1、将碱水油面放入热水中煮5分钟,之后捞起。

2、洗净绿豆芽、韭菜,韭菜切段。

3、锅中加水,放入沙茶面烧开,倒入绿豆芽、韭菜,熟了之后捞起。

4、猪大肠洗净后放入锅中,加入盐、料酒调味,再放入沙茶酱,烧开。

5、烧开后放入炸豆腐片、虾仁、绿豆芽、韭菜。

6、之后将食材浇在碱水油面上即可享用。

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