腰花的宜忌人群

腰花，是动物肾脏的俗称，它的蛋白质含量较高，营养价值丰富，因此深受到大家的欢迎。我们都知道在日常生活中时不时都会吃上动物的肾脏，那么你们可知道在我们当中是有一部分人是不适宜进食腰花的呢？如果你不知道，那就让来给大家介绍一下腰花的宜忌人群吧。

腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。一般人群均可食用，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。特别是猪腰花有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。但也因为腰花的蛋白质含量较高，因此血脂偏高者、高胆固醇者忌食腰花。总之就是有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。

另外需要特别提醒的是，家庭中烹调腰花菜肴最好使用鲜腰花，如果选用冷冻后的腰花，由于组织结构的变化，腰花内部的"游离水"结冻而增大体积，迫使腰花组织疏松，影响成菜的效果。所以建议大家最好是选用新鲜的腰花进行烹饪哦。