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炒腰花怎么做好吃

炒腰花怎么做好吃

用蔬菜搭配猪腰,不仅口感香嫩,而且还可以除去猪腰的异味,蔬菜的膳食纤维刚好可以中和动物肾脏的脂肪,可以所既美味又健康,不过大家知道炒腰花怎么做好吃吗?下面百科就来告诉大家炒腰花怎么做好吃吧!

方法一

原料:猪腰、洋葱、青红椒、葱、姜、味精、香油、淀粉、酱油、料酒、盐、

做法:

1、原料都洗干净,青红椒切成菱形块,洋葱切块,葱切段,姜切片。

2、猪腰洗净剔除白色筋膜,切花刀。

3、切成小块,用盐、料酒抓洗一下,再冲干净;再用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀,腌15分钟。

4、炒锅倒油烧热,滑炒腰片至熟,盛出。

5、锅中放底油,下葱、姜爆香,倒入辣椒片、洋葱片翻炒;调入盐、料酒、酱油、味精炒匀。

6、随后倒入腰片翻炒。

7、最后用水淀粉勾芡、淋入香油翻匀即可。

方法二

原料:小洋葱2个猪腰2个、青椒1个、泡发的木耳10朵、葱、姜、蒜、盐、料酒20克、糖5克、胡椒粉3克、生抽15克、淀粉、香油适量。

做法:

1、猪腰洗净去掉上面的筋膜再刨成两半,把猪腰上面的筋去除干净。

2、然后把猪腰翻面在上面滑均匀的横条,再竖切成小条成为腰花。

3、腰花放入碗中加入盐,料酒,胡椒粉,糖,淀粉抓拌均匀;腌拌10分钟后,把猪腰用流水冲洗干净。

4、沥干水分后再加入糖,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓拌均匀备用。

5、 炒锅到油烧热倒入腰花翻炒,炒至腰花变色坚挺盛出备用。

6、原锅洗净倒入油爆香葱姜蒜,倒入洋葱丝翻炒,再加入糖和盐翻炒均匀,加入酱油,加入青椒,木耳和炒过的腰花继续翻炒片刻。

7、淋入少许水淀粉,在淋入少许香油翻炒均匀关火。

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