腰花如何去腥味

因为腰花的营养价值与口感都是不错的，所以对于腰花，一部分人是非常喜欢吃的，但是好吃归好吃，腰花上面的那种浓重的猪腥味却让不少人对其“绕道而行”。很多人在将猪腰买回家以后不知道如何去除猪腰上面的那股浓重的猪腥味。下面，就为大家介绍几招关于腰花如何去除腥味的小技巧！

白酒去除法

把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

花椒去除法

先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除啊！

紫苏叶去除法

新鲜腰子去腰臊后切片、丝、打花刀清洗，烧热水加入新鲜紫苏叶浸泡水凉放入腰子浸泡20分钟，异味尽去，烹调时火大不失脆嫩，火轻不出血。