蒸咸肉的做法大全

要吃鲜美的咸肉的话，就最好是自己动手做了。而如果要做咸肉的话，可以尝试做蒸咸肉。蒸咸肉的方法比较简单，基本是买来食材，然后再按照一定的步骤来制作即可。现在，妈妈百科介绍两种蒸咸肉的方法供妈妈们参考：

一、清蒸咸肉

1、准备食材：五花肉、盐、花椒、葱。

2、将盐和花椒放在炒锅中炒热，放凉待用。

3、五花肉去净毛后用花椒、盐和葱腌制后放1-3天。

4、把腌好的五花肉去净花椒、盐，上笼蒸熟，切成片即可。

二、咸肉蒸双白

1、准备食材：咸肉、娃娃菜、豆腐、高汤、盐、猪油、鸡精。

2、娃娃菜切段，入沸水中焯水5秒捞出，豆腐切片，焯水1分钟捞出沥干，咸肉洗净入笼旺火蒸20分钟取出，切成薄片。

3、取盘将豆腐放在碗底，上铺娃娃菜，最上一层盖上咸肉片，然后加上盐、鸡精、高汤、猪油上笼旺火蒸15分钟即可。