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红烧猪脚土豆的营养价值

红烧猪脚土豆的营养价值

我们常常能够在日常饭桌间看到红烧猪脚土豆的身影,红烧猪脚土豆是一道营养价值丰富的菜式,那么红烧猪脚土豆的营养价值究竟有哪些呢?很多人都不是很了解。接下来就针对这样的问题给大家详细介绍一下。

红烧猪脚土豆主要材料就是猪脚和土豆,说到红烧猪脚土豆的营养价值,我们可以从猪脚的营养价值和土豆的营养价值来述说。

猪脚:猪脚营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪脚中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪脚中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪脚中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

土豆:土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。除此以外,土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。

用猪脚与土豆作为主要材料,配以其他作料,经过一定的工序制作而成的红烧猪脚土豆,既是集合了猪脚的营养,又是加入了土豆的营养,因此这样的一道佳肴不仅味道鲜美,还有益于身体健康,做法又不是很难,推荐指数直达4颗星!

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