红烧猪脚土豆的作用功效

红烧猪脚土豆营养丰富，味道鲜美，深受广大家庭的喜爱和欢迎。可是营养丰富的红烧猪脚土豆是否会有什么样的作用功效呢？红烧猪脚土豆对人体是否有一定的食用功效呢？接下来就让为大家简单介绍一下关于红烧猪脚土豆的作用功效吧。

1、红烧猪脚土豆具有抗衰老的作用功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

2、红烧猪脚土豆又是多用途的良药。其中猪脚中中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。而土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。